English
Türkçe
Română
български
Ekmeğin Tarihçesi
Ekmekçilik tarihi 8 bin yıl öncesinden; insanların hububatı taşlar arasında kırıp ufaladığı, sonra da bunlara su katıp elde ettiği hamuru yassı bir kaya üzerine yayarak ateşte pişirdiği günlere kadar uzanır. İlkel insan topladığı hububatı ufalardı, aksi takdirde ne çiğneyebilir ne de yumuşatmaksızın sindirebilirdi. Ekmekçiliği ve fırıncılığı ilk geliştiren insanların, bir dizi deneme yanılma sürecinden geçtiği kesindir.
Devamını Oku
Maya Üretimi
Maya tarih öncesi dönemde de biliniyordu. Kaynaklarda ekmek tarihçesinin M.Ö. 8000 yıl öncesine ve maya tarihçesinin de M.Ö. 3500 öncesine kadar dayandığı belirtilmektedir. Yapılan arkeolojik kazılarda, Babillerde ve eski Mısırda M.Ö. 2000 yıl öncesine kadar maya kullanıldığı tespit edilmiştir.
Maya şekeri hızlı kullanarak CO2 (karbondioksit) üretip ekmeği kabarttığından eski dönem …
Devamını Oku
Mauri Maya
@maurimayatr
Ustalığın sırrı; hamura sevgi, emeğe güven katmakta…
Mauri Maya, fırıncının elinde yoğrulan hamurla hayat bulur.
Her lokmada gelenek, her ekmekte emek!
The secret to mastery lies in adding love to the dough and trust to
the work…
Mauri’s comes to life in the baker's hands as the dough is kneaded.
Tradition in every bite, hard work in every loaf!
#MauriMaya #HerEkmekEmekleBaşlar #UstalığınSırrı #DoğalMaya
#FırındanSofraya #EkmeğinGücü #HamurunSanatı
Devamı..
🥖 Dünyada 200’den fazla ekmek çeşidi olduğunu biliyor muydunuz?
Her biri farklı kültürlerin lezzetlerini ve geleneklerini taşıyor. 🍞
🇮🇹 Ciabatta (İtalya): Yüksek su oranı ve iri gözenekli yapısıyla ünlü.
🇫🇷 Baguette (Fransa): İnce kabuğu ve uzun formuyla Fransız mutfağının klasiği.
🥖 Did you know there are over 200 types of bread in the world?
Each one carries the flavors and traditions of different cultures. 🍞
🇮🇹 Ciabatta (Italy): Famous for its high water content and large pores.
🇫🇷 Baguette (France): A classic of French cuisine with its thin crust and long shape.
#EkmekSanatı #Fırıncılık #Ciabatta #Baguette #EkmekÇeşitleri #Gastronomi #LezzetYolculuğu #ArtisanBread #MutfakKültürü #BreadLovers
Devamı..
Mauri Maya ekmek miksleri, toprağın bereketi ve buğdayın özüyle hazırlanan doğal tarifleri fırınınıza getiriyor. 🥖
Her karışım, lezzet katmak için özenle tasarlandı. 🥖
Mauri Maya bread mixes bring natural recipes, crafted with the bounty of the earth and the essence of wheat, to your bakery. 🥖
Each mix is carefully designed to add flavor. 🥖
#MauriMaya #EkmekMiksi #Fırıncılarİçin #DoğalLezzetler #SağlıklıEkmek #BuğdayınÖzü #FırıncıDostu #GelenekselTatlar #DoğalÜrün
Devamı..
Her somun, usta ellerin emeği ve Mauri’nin kalitesiyle hayat bulur.
Fırından çıkan her çeşit ekmek, sofralara lezzet katar.
Çünkü gerçek ustalık, doğru maya ve doğru miks ile başlar.
Each loaf is brought to life by skilled hands and Mauri's quality.
Every type of bread that comes out of the oven adds flavor to the table.
Because true craftsmanship begins with the right yeast and the right mix.
#MauriMaya #EkmekSanatı #FırınUstası #EkmekMiksleri
#FırındanSofraya #HerLokmadaKalite #UstalığınSırrı #EkmekAşkı
Devamı..
Mauri Maya ekmek miksleri, ustalara lezzet, kıvam ve kolaylıkta tam istenen sonucu verir.
Her tarifte tutarlılık, her dilimde kalite…
Mauri bread mixes give professionals the desired results in terms of taste, texture, and ease of use.
Consistency in every recipe, quality in every slice...
#MauriMaya #EkmekMiksleri #FırıncıUstalar #LezzetinSırrı #UstalıkVeLezzet
Devamı..
Güneydoğu’nun altın sarısı makarnalık buğdayı, Sarıbuğday Ekmek Miksleri ile eşsiz ekmeklere dönüşür.
Kokusu fırında, tadı sofrada kalır. 🌾
The golden yellow durum wheat of the Southeast is transformed into unique breads with Sarıbuğday Bread Mixes.
The aroma lingers in the oven, the taste on the table. 🌾
#MauriMaya #Sarıbuğday #EkmekMiksleri #FırınUstası #UstayaÖzel #FırındanSofraya #AnadoluLezzeti #EkmekSanatı #HerLokmadaKalite #UstalığınSırrı
Devamı..
Gerçek ustalar bilir… Her ekmeğin ardında sabır, sevgi ve doğru maya vardır.
Mauri Maya, yıllardır fırıncıların en büyük yardımcısı olarak; her lokmada dengeli kabarma, enfes aroma ve mükemmel doku sunar. 🥖
True masters know... Behind every loaf of bread lies patience, love, and the right yeast.
Mauri Yeast has been bakers' greatest ally for years, offering balanced rise, exquisite aroma, and perfect texture in every bite. 🥖
#MauriMaya #EkmekUstalarınınSırrı #LezzetinMayası #Fırıncılık #GelenektenGeleceğe
Devamı..
Mauri Maya’nın özel Alman Çavdar Ekmeği Miksi;
🌾 Çavdar unu,
🌾 Malt,
🌾 Ekşi maya,
🌾 Keten tohumu
ile zenginleştirilmiştir.
Yoğun aroması, besleyici içeriği ve geleneksel Alman ekmeği dokusuyla öne çıkan bu miks;
✅ Ustalar için kolay işlenebilir hamur,
✅ Yoğun lezzet,
✅ Sağlıklı ve doyurucu sonuçlar sunar.
Mauri Maya's special German Rye Bread Mix is enriched with:
🌾 Rye flour,
🌾 Malt,
🌾 Sourdough,
🌾 Flaxseed.
This mix, distinguished by its intense flavor, nutritional content, and traditional German bread texture, offers:
✅ Easy-to-work dough for master bakers,
✅ Intense flavor,
✅ Healthy and satisfying results.
#MauriMaya #AlmanÇavdarEkmeği #KöyEkmeğiMiksi #Fırıncılık #EkmekUstaları #ProfesyonelFırıncılık #ÇavdarUnu #Malt #EkşiMaya #KetenTohumu #DoğalEkmek
Devamı..
Instagram'da Takip Et
Mayalar
Ekmekçilik ve Unlu Gıda Bileşenleri
Türev Ürünler
AB Mauri, fırıncılık ve pişirme endüstrisi için maya ve gıda geliştirici bileşenler üretmekte ve dünya çapında faaliyet göstermektedir. AB Mauri, farklı pazarlardaki deneyimlerinden elde ettiği uzmanlık sayesinde yüksek teknoloji standartları geliştirmiş bulunmaktadır. Farklı ülkelerde faaliyet gösteren şirketlerini teknoloji ve know-how açısından desteklemektedir.
Uzman bilim adamları ve teknisyenleri ile ekmekçilik ve unlu gıdalar, içecek sektörü, hayvan yemi, ilaç ve biyoetanol üretimi de dahil olmak üzere dünya genelinde bir çok sektörde faaliyet yürüten büyük küresel şirketlere etkin çözümler sunmaktadır.
